Сырое или приготовленное: что полезнее?
Употребление сырых или приготовленных фруктов и овощей – это не только вопрос вкуса. Пищевая ценность одной и той же пищи зависит от метода ее приготовления. Содержание витаминов, усвояемость. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИТАМИНА С Витамин, ты там? Что касается питательных микроэлементов, одно из основных различий между приготовленными или сырыми овощами или фруктами – это содержание в них витамина С (поддержка иммунитета, снижение усталости, антиоксидант . . .), но он очень чувствителен в кулинарии. Это не относится к другим витаминам, таким как, например, “бета-каротин”. Чтобы фрукт или овощ содержали максимум витамина С, недостаточно есть их в сыром виде. Он также должен…
Читать