Top.Mail.Ru
Диета Здоровое питание Кулинария и диета 

Мука из зеленого банана: ваш новый союзник в похудении

Это новый суперпродукт на данный момент и настоящий козырный козырь для тех, кто хочет похудеть. Речь идет о муке из зеленых бананов, слишком незрелой для продажи. Плоды очищаются, нарезаются ломтиками, обезвоживаются, а затем измельчаются в очень мелкий порошок, который можно использовать для приготовления выпечки, от печенья до блинов, тортов и свежих макарон. Преимущества идеального веса? Такая мука дает чувство насыщения и замедляет всасывание сахаров. Меньше калорий и нулевой глютен. Мука из зеленых бананов — это полностью бразильское изобретение, предназначенное для использования тех бананов, которые не подходят для продажи. Сегодня этот продукт распространяется со скоростью лесного пожара и становится очень популярной пищевой тенденцией среди людей с избыточным весом и людей с проблемами сахара в крови. Посмотрим почему.

Сбалансируйте уровень сахара в крови

Поскольку бананы собирают еще незрелыми до созревания, содержание сахара в их мякоти не полностью развито, поэтому мука содержит гораздо меньше сахара, чем традиционные бананы, к которым мы привыкли, и, следовательно, имеет низкий гликемический индекс. Исследование, опубликованное в Международном журнале экологических исследований (2015), показало, как эта мука может быть полезной пищей в случаях чувствительности к инсулину, диабета, метаболического синдрома и избыточного веса. Клетчатка зеленых бананов — это в основном инулин (углевод, который не переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта и поэтому служит питанием для кишечной микробиоты).

Ценный помощник при соблюдении диеты

Мука из зеленых бананов менее калорийна, чем другая мука без глютена, и бразильское исследование 2012 года показало, что она может содержать до 98% меньше жира, чем наиболее распространенная мука без глютена (миндаль, кокос, соя, нут и т. д.). Более того, благодаря высокому содержанию крахмала вы можете использовать его в качестве загустителя в небольших количествах (например, примерно на 30% меньше, чем кукурузный крахмал или обычная мука), а благодаря волокнам он заставит вас почувствовать себя более сытым до и дольше, помогая уменьшить порции. В том же исследовании, опубликованном в Международном журнале экологических исследований, мука из зеленых бананов и соевый шрот сравнивалась с продуктами для похудения, демонстрируя, как их употребление помогло сбросить лишние килограммы и стабилизировать инсулин у людей с диабетом 2 типа.

Используйте это так, чтобы помочь вам похудеть

Вы можете найти его в продаже в Интернете и в магазинах здорового питания. Вопреки тому, что можно себе представить, эта мука на вкус не похожа на сырой «банан», она немного горькая, а при приготовлении имеет легкий оттенок лесного ореха, который не влияет на вкус блюд, поэтому вы можете использовать ее, в сладких препаратах для похудения или в пикантных.

  • Если вы хотите воспользоваться преимуществами стойкого крахмала, все равно используйте его в сыром виде: добавляйте его в качестве добавки к смузи, йогурту, самодельным энергетическим батончикам, сокам или фруктовым экстрактам.
  • Если, с другой стороны, вас интересует альтернатива загустителю без глютена, вы можете использовать его вместо муки или кукурузного крахмала (по расчетам, на 25-30% меньше) в качестве загустителя в супах, пудингах.

Похожие записи

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x